Sushi workshop
Thema: 寿司Sushi is een veel gegeten gerecht uit Japan. Het bestaat uit een hapje rijst van een paar centimeter in verschillende vormen, met daarop of daartussen de overige ingrediënten.
Deze kunnen zijn: rauwe vis, rauwe garnalen, rauwe inktvis, maar ook gaar gemaakte vis, gebakken ei, of groenten. Als vis wordt alleen zeevis gebruikt, omdat zoetwatervis soms parasieten bevat en daarom niet rauw gegeten kan worden. De rijst is erg kleverig, zodat deze een geheel blijft. De rijst smaakt licht zuur door rijstazijn, maar er wordt ook wat zoete rijstwijn, mirin, en wat zout aan de rijst toegevoegd. De rijst kan geheel koud zijn, maar is soms ook lauw.
Bij de meeste soorten sushi wordt zeewier gebruikt, nori genaamd, dat in dunne velletjes wordt verwerkt. Het werd oorspronkelijk gewonnen door zeewier af te schrapen van de kades in de haven, en het vervolgens in de zon te laten drogen. Tegenwoordig wordt de plant gekweekt en in dunne plakken gedroogd, vaak op maat gesneden.
Tijdens deze workshop wordt u klassikaal voorgesteld aan de wereld van Sushi.
Onder begeleiding van de chef maakt u verschillende soorten sushi met de beste kwaliteit aan verse ingrediënten.
U kunt zich voor deze workshop individueel of met een klein groepje inschrijven.
We starten vanaf 10 personen.
| Duur: | 3 uur van 18:30 tot 21:30 |
| Aantal personen: | Minimaal 10 personen |
| Prijs: | € 65,00 inclusief sake en groene thee, exclusief overige dranken. |
| Datum: | 23 feb |
